Káva

Excelentní sladkokyselá keňská káva, ve vůni černý rybíz nebo granátové jablko, v chuti pak dominuje černý rybíz, cassis, granátové jablko, rebarbora, s intenzivní sametovou sladkostí a výraznou citronovou kyselinkou, velice svěží, s extrémně dlouhou dochutí. Microlot, SCA hodnocení 86,25 bodu.

Prvotřídní brazilská káva z rodiny bourbonů. Ve vůni sušené ovoce jako meruňky nebo fíky, v chuti výrazná sladká chuť meruněk, sladkých mandlí a vanilkových rohlíčků, v espressu vynikne sladkost a aroma cukrového melounu. Smetanově sametové kulaté tělo, vyvážená chuť podpořená lehkou aciditou, dlouhá perzistence. Skvělé SCA hodnocení 86 b.

Velmi chutná bezkofeinová káva. Ve vůni kakao a čokoláda, v chuti výrazná mléčná čokoláda, melasa a karamel.

Špičková káva z odlehlé farmy v Tanzánii. Ve vůni jemný čaj a tmavé bobulové ovoce, v chuti černý rybíz, angrešt, sladké modré hrozny, znatelná jemnost připomínající kvalitní wu-lung. Chuť je sametová, sladká, jen mírně nakyslá. Silné tělo a dlouhotrvající dochuť. Skvělé SCA hodnocení 86 b.

Velmi zajímavá káva z mexicko-guatemalského pohraničí. Ve vůni ovocná šťáva a broskve, v chuti dominují broskvový čaj, meruňky a sušené fíky. Chuť je svěží, šťavnatá, s jemnou citrusovou kyselinkou, silnější tělo.

Jednodruhová káva odrůdy Red Catuaí, ve vůni je cítit po třešních a kakau, chuť je výrazná po kaštanech, třešních, jahodovém džemu, čokoládě a koření. Na brazilské kávy má méně tradiční střední aciditu kvůli vyšší poloze plantáží. Získala 86 bodů SCA, což ji řadí mezi světovou špičku.

Ve vůni jsou patrné ořechy a čokoláda, v chuti potom výrazný příjemně sladký karamel, pekanové a lískové ořechy a čokoláda, s nepatrným náznakem chuti černého čaje.

Yellow Bourbon z Rainhy je typická brazilská káva, velmi jemná až sametová, ve vůni kakaová, v chuti je výrazná mléčná čokoláda a vlašský ořech, se stopami zralých blum, nízká acidita.

Káva, která prošla procesem tzv. monzunování. Unikátní chuť lékořice, koření, kouře, tabáku, zemitá, se stopami dřeva. Střední až plné tělo, velmi nízká kyselost a vynikající créma na espressu.

Prvotřídní směs italského typu na espresso, s vysokým zastoupením robusty. Namíchána z káv tří kontinentů. Ve vůni třešně a oříšky, v chuti oříšky a lesní ovoce, stopy čaje nebo květin, nasládlá, karamelová. Velmi mírná acidita s nasládlou hořkostí, plné a bohaté tělo.