Nicaragua Robusta Fine

Nikaragui tradičně dominuje arabika, v roce 2013 však nikaragujská vláda povolila pěstování robusty v níže položených, teplejších a vlhčích pobřežních oblastech, zejména v okolí Nueva Guinea. Celkem robusta tvoří jen zlomek z nikaragujské produkce, circa 2 – 5 % kávy.

Nikaragujská přírodně zpracovaná robusta je prémiová káva (fine) z výšek kolem 800 – 1000 metrů nad mořem. Je proslulá svým plným tělem, přirozenou sladkostí a nízkou aciditou. Má komplexní chuťový profil s tóny karamelu, opečeného chleba, čokolády, lískových ořechů a sušeného ovoce, s přetrvávající dochutí, je ideální pro espresso. U zpracování natural se suší celé třešně, což zvyšuje tělo a sladkost, až poté jsou zrna očištěna a vytříděna.