Nikaragua SHG EP Las Mimosas Arabica

Nikaragua je velká, ale relativně řídce osídlená země. Produkce kávy zde v minulosti utrpěla kvůli devastujícím hurikánům, politické a finanční nestabilitě. Přesto je káva hlavní exportní artikl a její producenti věnují velkou péči způsobům pěstování a investicím do infrastruktury.

Severní oblast Nueva Segovia je již dlouhodobě vyhlášená pro ty nejlepší nikaragujské kávy odrůdy Caturra. Je to region v blízkosti sopky Momotombo, přímo na březích jezera Xolotlán, na jehož druhém břehu se rozkládá hlavní město Managua.

Předkládaná káva je směsí různých odrůd od malých farmářů, již hospodaří na jednom až maximálně pěti hektarech půdy.