Peru Cajamarca Gr. 1
Popis
Peru je známé především pro ikonické obrázky Machu Picchu skrývajícím se na vysokých svazích svěže zelených hor. Když však překonáte vzdušnou čarou 2000 kilometrů severozápadně až k hranicím s Ekvádorem, naleznete hornatý stát Cajamarca. Právě zde v roce 2008 vzniklo družstvo Sol y Café. Oblast poblíž rovníku má stabilní teplé klima s dostatkem srážek, chladnější horské noci a prakticky neustálý sluneční svit. Střídání denního horka a chladných nocí brzdí růst kávových plodů, které jsou pak ovšem tvrdší a získávají na chuti a vůni. Družstvo Sol y Café tvoří 59 místních organizací a sdružuje asi tisícovku farmářů. Pomáhá svým členům a jejich rodinám a dbá na životní prostředí. Proto má mj. Certifikaci Rainforest Alliance za ochranu tropických lesů.