Brazil Yellow Bourbon Fazenda Sao Domingo Arabica
Popis
Tradiční farma São Domingos začala s produkcí kávy až v roce 1956, nicméně se nachází v jednom z nejtradičnějších kávových regionů Sul de Minas. Její vlastník pan Armando Santos patří již k třetí generaci z rodiny, která si know-how pěstování jedné z nejlepších brazilských káv předává z generace na generaci. Plantáže mají rozlohu asi 160 hektarů a nacházejí se v nadmořské výšce kolem 1000 metrů, zhruba 300 kilometrů severně od São Paula.
Farma se zaměřuje na produkci unikátní neprané kávy zpracované tradiční suchou metodou (natural), ale též zpracovává kávu mokrou metodou i kombinovanou metodou pulped natural.
Mimořádně zajímavá šarže odrůdy Yellow Bourbon se vyznačuje výraznou sladkou květinovou vůní, chutí cukrové třtiny nebo melasy, čokolády, se stopami koření, tropického ovoce nebo vlašských ořechů.